第五章 鸡也疯狂
第五章 鸡也疯狂
可惜鸟儿们不懂，人类乃万物灵长，谁能争得过人类呵？久而久之。郁闷的鸟儿积压了过多的愤懑。这种愤懑积郁着、存储着、发酵着、变异着。当这种积郁再无可存放的时候，也就是鸟儿发怒和发泄的时候了。想必我们都看到了，鸟儿发怒的直接后果之一，就是高致命性禽流感。
牛，为什么会疯？
在这个过程中，死去的牛的骨肉，即使被研磨成粉末，想必那些粉末也包含着亡灵的哀叹和仇恨。这些哀叹和仇恨经久不散，蕴藏在饲料里，氤氤氲氲，寄托了亡灵们的愿望。那就是，给食用这些饲料的动物们一个暗示，催生了20世纪末最严重的一次动物报复。
1984年12月，英格兰萨克斯的匹茨罕农场的主人皮特·斯坦因，注意到一头母牛行为怪异，背部好像猫咪一般拱起，连静立不动时也会不住地摇头晃脑，而且体重下降。
12月21日，兽医外科医师大卫到农场来检查133号母牛，他看了看也觉得莫名其妙不明所以，于是向当地的兽医协会的兽医官求助。
1985年2月11日，母牛133号死亡。到了4月底，又死了4头。由于这显然是前所未见的新疾病，因此，两位兽医称之为“斯坦因农场症候群”。
在遥远的农耕时代，牛，是人类征服自然、改造自然、获取粮食的重要助手和伙伴。甚至在20世纪70年代以前，牛，在中国，还是重要的生产资料。生产队的牛，属于国有资产，个人是不能随便处置的。如若该牛已经耄耋老矣，用之不忍，丢之可惜，村民有意宰杀了吃掉，必须逐级向大队、公社汇报请示，获得批准之后，方可杀掉这头牛。否则，你就等于破坏社会主义建设，毁坏社会主义生产资料，重则判你入狱也不是没可能的。
这个时代，牛是人类的伙伴，人与牛是和谐相处的。
自从进入农场牛的时代，这种和谐就被破坏了。牛，可以批量繁殖和饲养，然后集体屠宰，加工成各种牛肉食品。此时，牛与人的关系发生了根本性的改变，牛从伙伴演变为食品，从重要的、须臾不可离开的生产资料和劳动助手，变为一饱口福的盘中餐。
他们将农场的牛送到兽医实验室，检查的结果是，匹茨汉农场的饲料含有真菌毒素。并推论，这头牛，乃至其他的牛，可能都是死于某种菌毒。
这应该是疯牛病的最初迹象。
1987年底，神经病理研究组将取自母牛大脑的感染物质，注入老鼠大脑。当这老鼠也患上疯牛病之后，神经病理研究组终于断定，疯牛病是一种传染性的海绵状脑病变。
1987年10月25日，也就是发现第一个病例之后的两年多，伦敦《每日电讯》刊出全国性报纸的第一篇相关报道：《不治之症肆虐乳牛》。到了1987年底，官方发布的疑似病例数为370个，证实病例为132个。次年春天，《邵斯武德报告》预测，病例总数最多将达17000至20000个。
此时，英国政府才着手拟定宰杀患病牲口与补偿政策。政府宰杀，予以补偿，这是过去没有过的（中国政府在禽流感爆发初期，也借鉴了英国政府的这个做法）。
关于英国疯牛病的病因，世界各地专家都做了艰苦细致的研究和探究。出乎人们的意料，关于疯牛病的成因，最后隐隐约约地指向英国牛的饲料成分构成。
牛是食草动物，如果顺其自然，它们绝对不会想到要吃死去的同类或其他肉类。它们独爱青草，甚至超过营养更加丰富的谷物。
1988年，中央兽医实验室的科学家认定，动物喂食习惯是造成疯牛病的主因。
牛饲料（以及大多数饲料的生产商），着眼于增加牛奶产量，以更有效地促进牲口长肥，于是在以谷物为主的饲料里添加富含蛋白质的物质。这种添加剂被称为肉骨粉，取自因种种原因而被视为不适合人类食用的牛或其他动物。结果，这种以死牛喂活牛的做法，导致了非正常死亡的牛体内的病媒存留在食物链里，从而影响到其他牛。
新病例以惊人的速度不断增加，到了1990年底的时候，被证实的新病例高达14000个。1992年最高峰时，疯牛病新病例有3700万个左右。
早期，英国政府有的人担心公开疯牛病将影响英国牛肉的出口，故在处理这种新的疾病时遮遮掩掩含糊其辞。后期，疯牛病形成了一种席卷英国的狂潮，并且在欧洲大陆蔓延开来。
令人无法想象的是，英国自己禁止在牛饲料里添加和使用肉骨粉，却在1989年将含有肉骨粉的牛饲料出口到欧洲大陆25000吨。因为英国这种贪图私利、无视于人类健康的心态，专家估计，这个从英国发端的疯牛病可能要等到2010年以后才会消失。
我们一起温习了一回疯牛病从发现到基本控制的一个脉络，除了专家们推测的这种病理与库贾氏症有某些相同之处外，最惹人注目的就是英国牛饲料添加和使用肉骨粉的内幕。
之前，在非洲大陆爆发的、迄今为止最疯狂的埃博拉病毒，依稀发现病毒的成因与当地人有吃猴子和黑猩猩的习俗相关。基于猴子和黑猩猩属于人类的始祖，这种吃法，实际上接近于违反“自然伦理”了。中国有句古语，叫违伦理，遭天谴。
早在汉朝的时候，我国的思想家就提出了“天谴灾异”的说法，认为洪水、干旱、地震等自然灾害是上天对统治者统治失当的警告。许多自然灾害其实最终都可以从人类自身找到原因。基于这样的认识，100多年前恩格斯就发出了这样的告诫：“我们不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都对我们进行报复。每一次胜利，起初确实取得了我们预期的结果，但是往后和再往后却发生完全不同的出乎预料的影响，常常把最初的结果又取消了。”
英国疯牛病便是这种“天谴灾异”的一个明显例证。
牛，作为早期人类最亲近的伙伴，到现在沦落为刀俎和口福之物，由在田间耕作，到圈养和集体屠杀。这还不止，重要的是，为了催生牛奶，以及促使牛更强更快更肥地生长，不惜把非正常死亡的牛的骨肉和其他动物的骨肉添加进牛的饲料里去，让食草动物的牛违背自己的天性吃自己同类的骨肉，结果牛牛相食，违反了自然伦理。
美国在20世纪40年代开始就强迫（注意：是强迫）牛类相食。1947年的饲养牛肉手册还这样发到养牛的农户：
“牛也许一开始不喜欢肉渣或渣滓，但是，通常几天后就会少吃一点以平衡饮食。因此，最好一开始就把少量的肉渣或渣滓混入它们比较喜欢的饲料里，好让它们逐渐习惯。”
为此，动物营养学家指出：“动物，尤其是反刍动物，可以改善我们在提供全球日后更广大的蛋白质需求上的竞争地位。”为了达到这个目的，他们提倡“动物再利用系统”，借此善用未消化的饲料养分，以及消化和新陈代谢的副产品。简单地说，就是与其以牛粪为草施肥，再用草来喂牛，不如干脆省略掉中间环节，直接用牛粪来喂牛，反而更具有经济效益。
如果你觉得这个建议让你恶心，你不妨看看目前牛的饲料里到底含有哪些东西：
在170种以上的成分当中，含有17%蛋白质的干牛粪，以及血粉、水解羽毛粉、水解动物毛、厨房垃圾、石灰碎屑、家禽干粪、还有无数的化学物质，如尿素、磷酸纳盐、磷酸二氢氨等。
这些所谓的血粉、肉粉，多数来自于病牛自身，即那些人无法吃的、带有病毒的牛，其尸体经解构之后，再充做牛的饲料。
到后来，虽然美国和加拿大禁止以提炼的反刍动物（牛、羊）蛋白质（肉骨粉），来喂养反刍动物，却准许以任何一种提炼过的蛋白质来喂养非反刍动物。因此，由病畜制成的肉骨粉，可以用来喂养猪、马、鸡鸭等。非反刍动物制成的肉骨粉又被允许喂牛。这样就形成了一个关于牛的食物链：
病牛——提炼肉骨粉——喂养猪、鸡鸭——提炼肉骨粉——喂牛——人类消费。
至此，人畜共患疯牛病的链条昭然若揭！
加拿大医学博士莫瑞·沃特曼对疯牛病以及其所衔接的病毒链条作了这样的解析：
“弗雷族人吃自己族人的受感染的尸体，很明显是同类相食，结果他们得了库鲁症。小孩子注射由受感染的人脑下垂体所制成的生长激素，可以说是变相的同类相食，结果他们患上了库贾氏症。”