陈安手腕一沉，铁勺舀起一勺秘制的红油豆瓣酱。
这豆瓣酱是他亲自发酵了整整两年的陈货。
红艷艷的酱料落入滚烫的猪油中，高温瞬间激发了蚕豆的酱香。
酱红色的油泡翻滚，辛辣浓郁的香气化作实质的衝击波，轰然炸开。
原本站在一旁准备看笑话的预製菜老板们，闻到这股味道，脸色瞬间变了。
这是任何工业香精都调配不出来的纯正发酵香。
陈安左手握著锅耳，右手拿著长柄铁勺，手腕猛地向上顛起。
几十斤重的黑铁锅在他手里轻巧灵活。
裹满红油的肉片在半空中翻滚跳跃，被幽蓝的火苗燎干多余的水分。
几滴酱汁溅在锅沿，激发出迷人的焦褐感。
他抓起一把切好的马蹄形蒜苗段，撒入锅中。
翠绿的蒜苗与红亮的肉片交织。
大火翻炒三秒。
蒜苗的辛香刚好断生，完美中和了五花肉的厚重脂腻。
关火，装盘。
一份色泽红亮、热气腾腾的回锅肉，被稳稳端放在白瓷盘中。
盘底乾爽，只有薄薄一层透亮的红油，见不到半点多余的死水。
这道最考验川菜师傅火候的家常菜，在陈安手里被演绎得淋漓尽致。
滚烫的肉香混合著蒜苗的清气，不讲道理地钻进白晶晶的鼻腔。
她那被外卖和轻食摧残的胃，竟不受控制地抽动了一下。
喉结滚动，她咽下一口唾沫，强行压下身体產生的进食渴望。
这股味道太霸道了，像是一只无形的手，死死揪住了她的味蕾神经。
但她是拿了钱来砸场子的。
今天这盘肉就算是龙肉，她也得挑出骨头来，把它踩进泥里。
白晶晶抓起一双一次性竹筷，將镜头对准了那盘迴锅肉。
直播间的人数已经突破了十万，屏幕上密密麻麻全是催促她试吃的弹幕。
所有人都在等著看这盘“科技狠活”翻车，等著看神仙大厨跌落神坛。
白晶晶冷笑一声，涂著红指甲的手稳稳夹起一片肉。
肉片边缘焦黄，裹著红油，在补光灯下泛著诱人的光泽。
白晶晶举著直播手机，冷笑著夹起一块陈安刚炒出来的回锅肉：“家人们看好了，这种劣质肉，狗都不吃！我今天就替大家尝一口这科技狠活！”说罢，她將肉片放入了嘴里。