第353章
杜斌听了，笑着告诉她。
“在我们港城，吃生腌只有0次和无数次。这东西还被有些人叫做‘毒药’，只要吃过，就没有不上瘾的！”
衣着华丽的中年妇女听到如此高的评价，再看见其他人吃得如此畅快，终于按捺不住好奇心，拿筷子夹着小小抿了一口。
冰凉清爽的口感，让刚刚吃过豆腐捞蟹粉的味蕾，得到了极大程度的反差快感。
被浓郁生腌汁浸润过的蟹肉，有着格外浓郁的酱香。螃蟹特有的鲜味和酱香味交织在一起，一股大海的气息借着辣根的微呛瞬间弥散至鼻腔。
轻轻吸吮，如啫喱般顺滑的蟹肉就滑进了口腔，和着多种香料混合的酱汁、带着凌冽的冰爽，激发出浓郁的鲜甜，在口腔里轮番爆裂！
中年女人一脸惊奇地看着面前的生腌膏蟹，久久说不出话来。
半晌，才和庞正元打听道，“正元，你是不是常去这家店？位置在哪啊？”
庞正元没想到一贯口味刁钻的任女士，居然会主动打听一家饭店的地址。便连忙将程小芸的店铺位置告诉了她。
杜斌在旁边听着，忍不住暗笑。
果然没有人能逃得过生腌如毒药般的侵袭，也没人能在程小芸的手艺下还保持淡定。
一群人喝得酒酣耳热，越聊越畅快。再配上这一盘“海鲜冰淇淋”，简直是下酒神器！
而程小芸也不忘在大家吃过生食后，贴心地送上了一壶热腾腾的紫苏水。
透明的玻璃杯中，透着娇艳粉嫩的颜色，冉冉蒸腾的热气中，飘散着紫苏特有的馝馞香气。
“给大家煮了些紫苏水，能中和掉螃蟹的寒性。”
大家忍不住称赞，夸她细心。也有同样细心的人发现，这水的颜色和平时的不太一样。
“我也煮过紫苏水，为什么是绿色的呢？”任女士觉得奇怪。
程小芸将这其中的奥秘告诉了她，“我煮好挤了些柠檬汁进去，酸碱中和，就变成了现在漂亮的颜色。”
在场的人都很惊奇，不只是因为水的变色，也是因为一个农村出来的女同志，居然知道“酸碱中和”这么专业的术语！
众人还想再追问她是从哪里学来的，程小芸却借着上菜的印子，避而不谈了。
“接下来请大家品尝今天的第六道菜——花雕熟醉蟹。”
一盏盏菜品又分别摆到了众人的面前。
就见一只螃蟹被对半切开，交叠摆放，半掩于花雕酒调成了料汁中。能从切开的侧面看到，每个螃蟹都是顶盖肥，只只爆黄！
这个季节的蟹黄最厚，用雌蟹来做熟醉蟹最好。、
而花雕酒和螃蟹的配伍也堪称完美。花雕酒不但中和掉了螃蟹的寒性，还更平添了一丝独特的风味。
醉蟹选用的是陈年的花雕，经过蒸煮去掉了酒气，只余温润的口感和馥郁的香气，馥郁了熟醉蟹沉醉的滋味。光是闻着都让人忍不住食指大动！
已经有人迫不及待地拿起一只，掀开蟹壳，满满的都是蟹黄，被花雕酒浸润过后，更显金黄。