第469章
“诶呦，这黑红黑红的东西是什么呀？”
后厨的人还是第一次见到这东西。
“肯定是我们老大给老板带回来的新鲜玩意儿。”小吴一脸骄傲地也凑过来看热闹。
就见这东西像螃蟹一样有钳子，身子却像虾一般，可身上的壳却比虾硬多了。看起来就像个“四不像”。
“这是小龙虾。”
程小芸从大堂走进了后厨。
“等一会儿我多做点出来，给你们晚上下酒吃！”
程小芸不在的这段时间，大家都仍然坚守岗位，一丝也没有懈怠，把饭店的生意维持的不错。她正好想找个机会犒劳犒劳大家呢。
正好今天有这么多小龙虾，她准备也让众人都尝尝鲜！
听说晚上有夜宵吃，这些人都激动坏了，都纷纷过来帮忙。
“老板，这东西咋弄啊？”大家第一次处理这东西，有些手足无措。
“先清洗一下。”程小芸一边说，一边给大家演示起来。
她找了几只干净的牙刷，给小龙虾的肚子、头和外壳，来了一个全身的刷洗。
“记着要捏着小龙虾的大头，这样才不会被它的钳子夹伤。”程小芸还不忘贴心地嘱咐道。
大家有样学样，也拿起牙刷纷纷效仿起来。
“小龙虾的虾线也要去掉，我这里有一个小妙招。”
程小芸拿起一只，示范给大家看。
就见小龙虾的尾巴有三瓣，她捏住了中间的那一瓣，先是左右轻轻晃动，接着向外微微用力一拉，一整根虾线就出来了！
简直是能治好强迫症的顺畅！
大家也跟着学了起来。
果然按照她的方法，就能轻而易举的拉出虾线来。
他们不知道，还有什么是程小芸不会做的菜！
清洗小龙虾可是个大工程，后厨的人都加入了进来。
程小芸左手持虾，右手拿着牙刷，正仔细地清洗着，忽然瞥见旁边放着的一大盆石花菜。
“这是今天送来的吗？”
“没错老板。”小吴顺着她指的方向看去，“我们也不认识这东西，就放在旁边没有做。”
程小芸了然点点头，原本打算用它拌个凉菜。可想起赵磊带回来的好几箱水果，忽然有了更好的主意！
“你们帮我洗小龙虾，我把这个石花菜做了。”
“行，没问题。”小吴爽快地答应了。“原来这东西叫石花菜啊。”
“没错，它是一种生长在礁石上的藻类。有的是紫红色，有的是浅黄色。通体透明，长得像鹿角一样，所以也被大家形象地叫做‘鹿角菜’。”
“这东西还有个雅称叫‘海底燕窝’。不但含有丰富的胶质，有滋阴降火的功效。和今天麻辣口味的小龙虾特别配！”
听程小芸这样说，大家才知道做个菜还有这么多讲究。
不但讲究味道，还要讲究五味调和！
还真是门学问啊！