第741章
程小芸白天在永宁村监工，傍晚又回到了饭店里。
她将白天出海捕捞到的海鲜也一并带了回来。
饭店门口，她正跟着一起帮忙呢。
“老板，你放着叫我们来不就行了？”小吴看到她亲自上手，连忙跑了出来。
程小芸将货物分成了两批。一批留下，另一批加了冰块保温，连夜送去了首都那边。
都安排好后，她转过身不忘调侃小吴道，“你现在可是咱们酒店的首席大厨，后厨怎么能离开你呢？”
小吴听了也没客气，“话虽然是这么说没错，不过也不能让你亲自来干这种粗活啊！”
许久没回来，程小芸差点忘了小吴厚脸皮的这个德性，被他大言不惭承认的话逗笑了。
也跟着帮忙的春梅听见了，也没忍住，“噗呲”一下乐了出声。
“你们俩笑什么啊？能不能对我尊重点？”小吴佯装生气，春梅见了更是乐得合不拢嘴。
程小芸在一旁见了，忽然明白了什么。
怪不得最近见春梅这么开朗，原来原因在这儿啊！
这样看来，春梅从原来失败的婚姻中走出来是再正确不过的选择了。
像如今这样开朗爱笑的模样，她可是许久没在春梅的脸上看到了。
而小吴这种跳脱的性格和春梅正好形成了互补，两个人竟是意外的合适呢！
程小芸看在眼里，却不点破，只顾抿着嘴笑。
“老板，什么事儿这么高兴？让你乐成这样！”小吴帮着里里外外地搬东西，那张嘴也闲不着。
“我乐啊。。。。。。”程小芸指着满车的海货道，“我乐今天的收获不错，心情好得很，晚上给你们露两手！”
“那太好了了啊！”
程小芸系上围裙，洗了个手，打算用今天新捕捞上来的偏口鱼做道菜。
热锅凉油，在油中撒上一把盐，可以有效防止鱼在煎制的过程中粘锅。
将处理好的偏口鱼深色的一面朝下，滑入锅中。
“呲啦”一声，鱼身上的水分和高温的热油接触，在锅中迸发出了无数的小油花。
煎鱼的过程中不能频繁的翻动。需要等一面煎好后，再翻面。
如何判断有没有煎好，能不能翻呢？
需要等鱼的两边微微收缩，轻轻晃动锅体，鱼能轻松地在锅中来回滑动。这个时候，就可以翻面了。
因为不能提前翻看鱼有没有煎好，所以只有经验丰富的厨师才能精确地掌控火候和时间。
时间短了则粘锅，时间久了鱼就会煎糊。
看似简单的一个煎鱼，实际上却是需要过硬的技术支持。