沈秀芝定定看着李美娟：“在场诸位都是见证，你敢不敢跟我比？”
李美娟嗤笑出声，她在国营饭店干了两年，还能比不过一个娇小姐？
“比就比！等你被扫地出门，可别哭鼻子耍赖！”
沈秀芝点头应下：“愿赌服输，你要是输了也不能耍赖！得把冷盘师傅的位置让给我！”
李美娟轻蔑地翻了个白眼：“我就不可能输！”
见两人说定，许师傅也顺坡下驴，把丑话说在前头。
“小顾，是她们俩要比的，不是叔不给你面子。”
“等会儿你把人带走即使能，工钱我照付。”
只要能把沈秀芝这个娇小姐送走，糟践点菜不算什么。
顾浩南抿了抿唇，点头。
看向菜墩前的纤细身影，深沉的眸光里满是担忧。
她前两天刚切破手，这次比试又是烧火又是热油的，但愿别再伤了自己。
许师傅指着今天的菜单：“你们就从里头选一道。”
沈秀芝选了自己前世最拿手的东坡肉。
李美娟见她选了荤菜，选了带肉的，猪肉炖粉条。
趁着顾客还没上门，几个大师傅站成一排看好戏。
一开始许师傅还在心疼今天的猪肉份例，只看了一会儿，就震惊地瞪圆了眼睛。
沈秀芝这是吃了什么灵丹妙药，竟然进步这么快？！
单看她处理肉皮上残留猪毛的手法，没个二十年经验，根本干不了这么利索！
沈秀芝烧掉猪毛，把带皮的五花三层肉切成方块，放进锅里煸出多余的油脂。
等肉块两面焦黄，再放入炒好的糖色，料酒，陈醋，八角陈皮等一股脑倒进去翻炒。
浓郁的香气顺着烟囱飘到外头，馋得人直流口水。