说是鸡杂，其实也有鸭杂。但卖相都是一样的好。闻起来很特别。
阿白喝了一口粥，夹起一片鸡胗放进口中，舌尖很快就尝到了香香脆脆的滋味。
这便是卤味吗？又是一种没吃过的味道。
“好像比闻起来还要香！”她细细品着，低头又啜了一口粥。
“唔唔！”
她男人哼了两句以示回应，说不出字，嘴里连粥带鸡杂已经填得满满当当。
两人难得没在吃饭时叙话，分享一天的经历，只埋头苦吃着。
眨眼袋子里的鸡杂就消失了小半碗。
就着卤味，粥也见底。两人强忍着才停了筷子。
卤味能放好几天呢，还是等明日再接着吃吧。
“虎皮鸡脚也要留到明天吃吗？”
“算了，不至于，这会儿咱就吃了它吧！”
洗了碗，坐回桌旁。
两人又一人手捏着一只鸡爪慢慢啃起来。
之前在城里也见过虎皮，和这鸡脚的模样可以说是毫不相干，也不知为何要取这么个名字。
不知它是怎样做的，颜色是很有食欲的酱红色，外皮看上去却皱巴巴，有些丑。
但是小咬一口之后，就能吃到那种酥酥的筋脆感。皮也吸饱了汁，那卤汁格外的有滋有味。
吃掉皮，再嚼肉。
接着再从鸡爪尖一路啃到掌中最厚实的肉块。
阿白着迷地嘬完碎骨，然后一块块吐出来，最后空荡荡的鸡爪架上就只剩了爪腕上的两丝肉。
实在有些舍不得吃掉。
但犹豫许久，还是没忍住吃光了。
饭后吃鸡爪，不用考虑吃饱的事，只纯粹地品食美味。
似乎有种别样自在的满足感。
阿白她男人意犹未尽道：“以前大伙总说鸡脚肉少，没啥吃头。如今看来，都是咱们没有吃对嘛！”
受众很广的卤味很快在城中风靡起来。
开始只有鸡杂之类的肉食，后面还出了卤菜，更是物美价廉。
下了工，就拎点小菜回家吃，再配些饮品，例如烧酒和可乐什么的，兴和百姓的生活可以说是相当有滋有味。
荷花她们最畅销的烧酒和可乐都是处理过的。
酒的度数较低，可乐也掺了些水。这些东西格外便宜，主打一个经济实惠，家家户户都能享受到。当然，也有原装的可乐和高度数烧酒，标价也会稍微高些。
除了卤味这样的小菜，以鸡鸭为原料的各种大菜也陆续登上了餐馆的食单。
像是辣子鸡、三杯鸡、百鸟朝凤、一品烩鸭掌等等，足足上了大几十样，就是自诩吃多了好菜的富人们都看得眼花缭乱起来。