初八，喜顺来餐馆开市，程素准备了一叠红包，早早的就去了餐馆那边，但有人比她更早，是老宋。
“老宋，过年好啊。”程素笑着拜年。
“老板，新年好，恭喜发财。”老宋见了程素，也露出一个笑容来给她拜年。
程素递过一个红包：“给，开门红包，开工大吉。”
老宋大方的接过，谢了，又从自己的口袋也摸出一个红包给她：“长辈给的，小小红包一个。”
“啊，想不到我还能接个红包，谢谢啊。”程素笑着接了过来。
正和老宋说着话，陆续的，有员工到来，分别给程素拜年，讨了红包。
轮到秋兰的时候，程素道：“昨天上去你们家也没动静，啥时候回来的？”
秋兰打了个呵欠，道：“昨晚凌晨才到的。”
“难怪。”程素递上红包：“新年好，开工大吉，今年更要用心干。”
“是。”
眼看员工都到齐了，程素就拍着掌，说了几句激励的话，什么新年新气象，要齐心协力把餐馆做好云云，又组织大家午市后去聚餐。
“出去吃？”老宋问。
“是的，开年饭，就不在咱们这边了，去别家吃，也看一看人家是怎么做的。也让别人伺候咱们一回。”程素笑道。
众人欢呼出声。
让大家伙都散了，程素又和老宋商议去哪吃好，这么多人，也要订个位置什么的。
“不如去春满楼吧，他们家的口碑也不错，正好去试试菜。”老宋提议。
程素想了想，点头应下，让宋清波去订桌。
“年前招的几个小工，我都是打算放去新铺子的，这几天我去寻个好日子，火车站那边就要开张了，这老陆你觉得手艺如何？”程素问老宋。
老陆是招来的打算放在火车站那边铺子的主厨，年级在四十来岁上下，以前也是个饭馆的厨子。
“人不多话，手艺还可以，就是这卫生可能不太注重。”老宋迟疑了下说道。
程素皱起眉。
不注重卫生可不行，做饮食的卫生不过关，那说不过去。
“那再和他说说，要是不行，就不要了。”程素说道。
老宋点点头，道：“其他的案板之类的都还好，两个服务员也挺用心的，倒是你不是还有人要过来？怎么还不见人。”
“是我大姑姐。”
老宋一怔，是亲戚啊。
“这……”
“你不用有压力，趁着公司那边还没开工，她来了我亲自带几天，学到多少是她的事了。而且是在火车站的分店上班，和这边没有冲突。”程素道。
老宋闻言微松口气，又问起了采购方面的。
“我是打算让清波也承接这一块，他负责这总采购，这边的和火车站的一起买，由他送货过去。”程素回道。