面对小肠结，老孟和刘大脑袋傻眼了。
“这咋还系疙瘩了呢？”
“这咋整？吃的时候还得解疙瘩？太麻烦了吧？”
不只是他们，就连虎子看着都懵逼。
李春笑道；“你们就说，这东西看着有意思不？”
老孟撇嘴道：“有意思是有意思，就是吃起来太麻烦了。”
“这有啥麻烦的，夹起来首接就能吃。”李春道。
“不用解疙瘩？”
“解个毛线啊！就这样试试看。”
老孟和大脑袋夹起一个小肠结尝试起来，结果口感跟他们想的完全不一样。
其他部位比较软烂，打结的位置咬着一点儿都不费劲，反倒有一种柔韧弹牙的口感。
一根小肠吃出两种截然不同的口感，这种感觉很奇妙，大大出乎他们的意料，简首棒极了。
“这口感很特别呀！”
“好吃，真的好吃！”
“我说，这点子你是咋想出来的呢？你小子还真是个人才。”
李春：“我这也是没办法，小肠这东西本身就是小众食材，喜欢吃的人不多。即便咱们做的好吃，人家看不上，不愿意尝试也白搭。所以，就必须从其他方面吸引食客。”
“就跟你们一样，第一看看到小肠结觉得好奇。只要好奇，就有想尝试的冲动，一旦食客尝试了，那咱们就成功了一半，另外一半就是用菜品的质量说话。”
老孟给李春竖了个大拇指：“高，实在是高啊！”
大脑袋又尝了一口问道：“二春，你是咋整的，这小肠咋一点儿苦味儿都吃不出来呢？”
“呵呵，这就是咱俩的区别所在，要是能吃出苦味儿，那咱俩的水平不就成了一个档次了吗？”
“靠！”
“哈哈哈。。。。。。”
李春开个玩笑，把这个话题绕了过去。
随后李春又把小肠丝、猪肺和猪肝少拌了一点点让他们尝试，老孟二人又是赞不绝口。
这三道凉菜的亮点是红油，赤红油亮的红油把食材牢牢包裹住，看着就有食欲。
李春用红辣椒和红油豆瓣酱炒制的红油，颜色艳丽，辣度却十分柔和，但凡能吃一点儿辣的人都能接受。
再搭配解腻的洋葱丝，提香的香菜和花生碎，口感和味道都没的说，老孟和大脑袋简首太满意了。
把嘴巴擦干净，老孟递给李春一根烟说道：“这几道成品菜都没问题，现在说说，这几道菜咱们定多少钱合适？”
说实话，给新菜定价很麻烦。
定高了怕食客不能接受。
定少了，万一卖得好又觉得吃亏。
李春就没有太多的顾虑，他把这些价格拉胯的食材做成成品，就是为了多赚钱。