其实生在怀北的人，几乎家家户户都有一手会做肉干的本事。
毕竟现宰杀冒着热乎气的肉不是谁都日日买得起的，偶尔得了多的，舍不得吃完又会坏掉，最好的法子就是制成不臭不腐的肉干，存起来慢慢地吃。
只是道理类通，会做饭的人不少，可做得好的人却不多。
林明晰费了些心思让人打听，从中找出几个来历清白又稳重的送到了苏沅的眼前。
这些人其实不知道自己到底是来干什么的。
可对林明晰的信任深入骨髓，也懒得去多嘴问。
听到的吩咐是什么，就去专心做什么。
苏沅懒得去想那些糊弄自己的人被怎么处置了，一心盘算着心里的买卖。
既然是想做买卖，就得讲究个色香味。
肉干这种特殊的食物，色相基本上可以忽略不计，毕竟风干以后黑黢黢的，谁也看不出美丑高矮。
可味道还是要讲究的。
不然费了老鼻子的劲儿弄出来，买家尝一口觉得被齁得倒头，那谁会愿意掏银子买？
她生怕糟践了任何一头活得不容易的牛羊，一时也没着急让人去东塞撵着宰杀牲畜，反而是给这些人一人发了些新鲜的肉，让其在府上进行腌制。
准备成品出来后自己先尝尝，等合适了再大批量进行腌制。
肉干的制作与寻常吃食的法子不太相同。
耗时间，也耗成本。
一大块新鲜的肉腌制好在阳光足的地方暴晒，就跟脱了水的衣裳似的，一日更比一日消瘦，眼看着就干瘪了下去。
看着就硬邦邦的，牙口不好的人见了大约只会想退避三舍。
过了一月。
鲜红的肉被腌制风干成色泽略带微黑的干柴似的东西。
负责制作的人小心翼翼地把风干好的肉切碎成小块，像模象样地装在盘子里送到苏沅的面前。
站在苏沅身后的冬青见了这东西就忍不住皱眉，小声说：“夫人，这东西真的能吃吗？”
她有幸见识到了全部的制作过程，对于那挂在阳光下暴晒了一月的肉，心里很有些敬谢不敏的意思。
见苏沅真的要尝尝，甚至下意识的想阻止。
这要是吃下去坏了肚子，那可怎么好？
苏沅装作看不见她的抗拒，夹起一块扔进嘴里，嘴里咬着一块费力地嚼，龇牙的同时心里犯坏，拈起一小块黑漆漆的肉干往她的嘴边凑：“你尝尝。”
“我不。”
冬青的反应不像是眼前多了块肉干，倒像是在鼻子前挂了个死耗子，接连往后退了好几步。
苏沅被她的反应逗得乐出声，好不容易把嘴里的肉干咽下去，灌了口水才说：“太咸，下一盘。”
剪月忍着笑去把另一盘端来，苏沅咬下去险些被闪碎了牙。