一说一笑间，刚才对李春还怀有忌惮的人们，这一刻也欣然释怀了。
能说会笑，炸花生米还好吃，跟这样的年轻人在一起干活儿，不比面对李卫国那个榆木疙瘩强多了？
心情好了，干活都痛快。
男同志刷盘子洗碗，妇女们切菜剥蒜。
李春也没闲着，炸丸子，炸鱼，炖鱼，炖海带丝，不停游走于每一口炉灶之间。
别的都简单，但丸子需要他特殊照顾。
传统的西喜丸子拳头大小，每盘装西个，口味儿则因地制宜。
但受时代背景影响，寓意吉祥的传统西喜丸子，被改的面目全非。
普通人家没条件用肉，只能全用豆腐代替。
豆腐丸子炸熟了中空，太大炸不成型，只能做溜小丸子。
今天赵家杀猪，给了李春可操作空间。
陈雅丽剁好的肉馅，加蛋清淀粉摔打上劲，掺入蒜末和抓碎的豆腐搅拌均匀。
重点是油温一定要高，大丸子下入油锅快速定型，待外表橙黄捞出，拿去大灶还要继续蒸制。
一开始，李春就准备把这道菜作为今天最大的亮点。
麻仁花生，只因找到芝麻，临时起意罢了。
准备工作基本完成，宾客也陆续上门，写账随礼，喝茶聊天。
都知道赵家为了儿子结婚杀了一头肥猪，满心期盼的看向临时厨房，没看到主厨李卫国，却见李春在那忙活。
“诶？咋没见老李呢？”
“啧啧，你还不知道吧。我也是刚听说的，老李被猪拱了。”
“噗~”
“别特么扯淡，小心老李跟你急眼啊！”
“别扒瞎，是猪拱塌了棚子，把老李脑袋砸开瓢，送卫生所缝针去了。”
“卧槽，那这顿饭谁做？”
那人冲棚子方向努努嘴：“老李他家老二，今天他掌席。”
“二春？他能行吗？”
“老李家人都会做饭，既然赵家敢用，就说明能行，至于好不好吃就不知道了。。。。。。”
凉棚这边，给灶上添加焦炭，李春也点上一支烟美美的抽上一口，老妈王慧兰风风火火跑了进来。
“春儿，咋样了？能行不？”
得知二儿子自告奋勇替老李掌席，王慧兰都懵了一下。