第1601章
从翠宝阁出来，心里不痛快的范又灵就没那么活跃了。
正好到用午饭的时候了，食为天也就在附近，沈婉便邀请吴氏和范又灵去食为天用饭。
刚到饭点儿，食为天就满坐了，客人或等菜闲聊，或推杯换盏享受美食，显得食为天格外热闹，生意十分红火。
楼里留了一个专门供东家的朋友，或者动家来吃饭时的雅间，穿着统一服装的服务员，领着几人上了雅间儿。
沈婉问了吴氏和范又灵有什么忌口，二人都说没有，她便让服务员通知大厨，看着做一桌好菜。
服务员出去后没多久，便又推开们进了雅间儿，上了茉莉花茶和一碟凉拌卤豆干，一碟凉拌手撕鸡，还有一碟拍黄瓜，分量都很小。
范又灵也知道这酒楼是沈婉的，看到凉菜的菜量这么少，便道：“这凉菜分量这么少吗？”
看着酒楼的装潢，还有进来吃饭的客人的穿戴，就知道这酒楼里的菜并不便宜。凉菜的分量却这么少，这县主当真是在把江州城的百姓当冤大头宰呢！
正在倒茶的服务员怕东家客人误会，连忙解释道：“这是赠送餐前凉菜，是不收费的。”
“是吗？”范又灵讪讪地笑了笑，原以为这凉菜是要花银子的，却没想到是送的，不过这送的肯定不怎么好吃。
吴氏有些饿了，拿起快起夹了少许鸡丝送入嘴中，顿时眼前一亮，看着沈婉问：“这么好吃的凉菜，你还直接送？”
沈婉道：“我这食为天的菜，样样都好吃。做菜是需要时间的，而等待的时间也最是让人觉得漫长的。要是肚子饿的时候等，还会让人感到焦躁不耐烦。赠送三款餐前小凉菜，让客人边吃边等，自然也会缓解客人在等待时的情绪。”
倒完茶的服务员，又接了一句，“而且好多客人都是冲着我们食为赠送的凉菜来的呢！”
别的酒楼都没有赠送的凉菜，就他们食为天有，有的吃了赠送的凉菜，还觉得自己占了便宜呢！虽然他们食为天的菜价不便宜，但是客人也更愿意来他们食为天。
赠送的凉菜也是不单卖的，每隔五天就会换三样凉菜，有的客人也会因为换的凉菜是自己喜欢吃的，而连续来用好几天的饭。
吴氏自己理解了一下道，“虽然你免费赠送菜，看似吃了亏，但是却靠这赠送的凉菜，让客人有了更好的用餐感受，不但留住了客人的心，还靠这赠送的凉菜吸引了更多的新客人来。”
“没错。”沈婉点头，“而且这赠送的凉菜，一般都是一荤两素，虽然味道好，但是成本并不高，在单点的一道菜上就能赚回来。”
吴氏放下筷子道：“论做生意我只服你。”
做生意有的时候虽然每一文钱都要记清楚，但有的时候也不必斤斤计较，小小的舍，反而会让人收获更多。
范月兰撇了撇嘴，拿起筷子尝了一下凉菜，确实很好吃，尤其是那凉拌鸡丝，她还从来没有吃过这样的鸡丝呢！酸酸辣辣的，很是开胃。