第476章
“呦，原来你们在这儿呢啊！”
小吴从后厨出来，就看见她们俩在院子里干活。
“你也别闲着，过来帮帮我们。”程小芸发话了，小吴立刻麻溜地过来了。
看豌豆和玉米都有人剥了，便指着地上一堆还挂着泥土的胡萝卜道，“我来处理这个吧。”
“行。”程小芸点点头，“帮我洗干净，切成小丁。”
“好嘞！还有啥您尽管吩咐！”小吴说着，就拿起那一小捆胡萝卜转身回了后厨。
“小吴这人，说话真逗。”老实本分如春梅，却总是被他这股肆意奔放的劲儿逗笑。
程小芸算是看出来了，自己被困在海上的这段期间，她和小吴一起撑起了饭店前厅后厨的事宜。看来二人是结下了深厚的革命友谊。
“对了，你家里最近怎么样啊？”程小芸回来就一直顾着生意上的事儿，差点忽略了手底下的员工。
春梅原本洋溢着的笑容忽然收敛了几分，变成了讪笑，“其他都还好，婆婆看我赚的工资多了，对我也没有以前那么刻薄了。就是我男人，见家里富裕了一些，就迷恋上了赌博。。。。。。”
“哎，十赌九输啊。”程小芸忍不住叹了口气，心疼起春梅来。
这么一个踏实肯干的女性，可惜婆家却像个无底洞一般。
“我之前让你别把工资都交上去，你有没有照做？”程小芸早就给她涨了工资，却留了个心眼没让她告诉婆家。
“嗯，我都按你说的做了。”春梅为人老实憨厚，可却一点也不傻。程小芸让她这么做，完全是出于替她的考虑。
程小芸了然颔首，这才稍稍安心了些。
“既然不能左右别人，那咱们就做好自己。”程小芸这话既是对她说的，也是对自己说的。
春梅重重地点了点头。
她在程小芸这儿，可是学到了不少的东西。无论是做人的道理，还是她那股不服输的拼劲儿，都让春梅佩服无比，心中一直暗暗以她为榜样。
不一会儿，两个人就剥完了。
程小芸端着豌豆粒和玉米粒进了后厨，见小吴的胡萝卜丁也切好了。
她又去水族箱里捞了几条鱿鱼和一盆活蹦乱跳的虾回来，立刻有帮厨接过来帮着处理。
将桶状的鱿鱼破成片，撕掉上面的黑膜，露出细嫩洁白的肉来。大虾则是剥去外壳。
两种海鲜都切成小粒，大小以方便入口为准。
接着用淀粉和少许蛋清上浆，加少许盐和蚝油调味，这样不但更加入味，在一会儿炒制时也会更加滑嫩。
接着就要准备这道菜最灵魂的配料——菠萝了。
菠萝洗净，从中间连叶一起切成一半。
用小刀沿着菠萝肉的边缘切出方形，在里面划出井字形，再用勺子掏出果肉。
挖出来的果肉要用盐水泡一下，去除掉菠萝里面含有的蛋白酶，这样可以减少对口腔的刺激。
并且少量的盐，更能激发出菠萝的甜来。
菠萝肉取出来后，剩下的菠萝正好用来做漂亮的“菠萝碗”。
一切都准备就绪，就等着饭点一到，顾客盈门了。
可却殊不知，饭店门外，早就吸引来了一大堆人！