第840章
等到锅底升温，白粥开始翻滚着细腻而绵密的小泡。随着热气蒸腾，阵阵浓郁的米香气扑面而来。
就连一旁的外宾都忍不住深深吸了一口气。
程小芸见粥底达到了合适的温度，先是拿起了一盘白蛤，倾斜着盘子小心翼翼地滑入了锅中。
这可是粥底火锅的精髓！
有了它打底，之后再涮什么都好吃。
白蛤在接触到热粥的那一刻，便被重新赋予了灵魂。
原本一个个都紧闭着外壳的白蛤，开始慢慢地张开壳，“嘭”地一下，露出了里面鲜嫩的蛤肉。
所有的食材都是早上从永兴村刚刚运送过来的，个顶个的新鲜！
不需要过多的烹煮，开壳食用，便是最好的时机。
此时的蛤肉接近八分熟，正是最饱满多汁的时候。
用筷子一个一个夹出来，放到了外宾面前的盘子里。
“稍等，我再给您调个蘸料。”程小芸说着就拿起一只空碗，利落地开始调料。
一点蒜末。
少许姜蓉。
一捏香菜。
一些葱花。
一匙耗油。
几粒小米辣。
一勺熟芝麻。
几滴花椒油。
最后倒入海鲜豉油，略略搅拌，就大功告成了。
“请慢用。”程小芸将料汁放到了外宾的面前，做了个请的手势。
外宾不太熟练地拿起筷子，将信将疑地夹起了只略略煮过的白蛤，在料汁中蘸了蘸。
刚一放入口中，他原本皱着的眉骤然舒展，十分意外地挑了挑眉。
没想到经过这粥底涮锅的食物竟然如此的嫩滑，就仿佛是勾了芡一般，将白蛤里的鲜汁紧紧锁住。
米浆包裹着蛤肉，入口更加柔滑。
清新的米香气和鲜甜的海鲜居然结合出了分外美味又特别的口感！
再蘸上精心调配的蘸料，咸鲜可口、微微回甘，多重的滋味又将海鲜推到了一个更高的层次！
就连连贝壳里都盛着一汪水，绵滑的不像样子。
初次尝试火锅，而且是粥底火锅的外宾，觉得自己真是打开了新世界的大门！
“不错。”外宾一边赞叹一边还在回味着，忍不住又感慨了一句，“真是不错！”
“接下来应该涮什么呢？”刚吃完盘中的几个白蛤，他又迫不及待地问。
旁边一直处于忐忑不安中的阮志飞终于松了口气。
看洋人的反应，这下子算是稳了！