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今天她和青梅上山去摘了几篮子野桂花,铺在院子里晒干。这干桂花用处非常广泛,不仅可以做成各种各样的吃食,单独泡茶来喝也相当清爽怡人。

前几天青梅试做的桂花酒酿味道非常好,除了桂花醪糟小圆子之外,这两天店里还新上了桂花酒酿馒头,入口香甜,带着野桂花独特的香气,特别受欢迎,最近几天她准备再多做一点。

而许夏摘的野桂花则另有用处。

其中一部分用来做了几瓶糖桂花,虽然从青梅做酒酿的反馈来看,这野桂花做起吃食来并不输金桂,反而别有一丝清雅的韵味。

但毕竟是要上架销售的东西,基于对顾客们负责的态度,还是需要试做一下,原料的分量和比例也要按需调整。

至于剩余的干桂花,许夏单独装了一个瓶子带到房间里去,来做她已经研究了好多天的桂花香丸,又名“木樨沉”。

古有云:“芭蕉叶上秋风碧,晚来小雨流苏湿。新窨木樨沉,香迟斗帐深。”

此香源于宋代,古时的做法是将桂花与沉香一起密封于瓷瓶之中,继而放入锅中蒸制,让沉香与桂花的香气合二为一,从而形成一种层次更为丰富的复合香。

有非常好的平心静气、舒缓躁郁功效,在当时也属于极为高档的香材,为各种文人雅客、内宅贵妇以及禅修净心的僧人所钟爱。

其实严格来说野桂花并不属于木樨科,但却比金桂更多了几分清雅,做出来的香丸反而别具一格。

而许夏在收到孟菁这块沉香之后,心中自然也有所触动,这样极品的料子在手,当然想要做成最能发挥它们价值的东西。

前段时间她一有空闲便在网上研究各种木樨沉的香方。

从宋代发展至现在,木樨沉各色香方花样甚多,不过选来选去,最后她还是选择了一样配料最简单古朴,最能体现沉香和桂花本味的一张方子,同样的,这味方子对原材料的要求是极高的,正合了许夏的意。

取干桂花十二两、沉香半两,以檀香和茅香少许点缀,全部用药床碾磨成细粉,过筛之后放到碗中备用。然后许夏又拿出自己新取的野桂花蜜,取出两勺用小锅加热至沸腾,此为炼蜜。

最后趁热将已散发出浓香的野桂花蜜加入混合均匀的香粉之中,捏成香丸即可。

许夏用尚有余热的手将滚好的木樨香丸放入瓷瓶中,它们要经过至少半月的窨制才能将几样珍贵香材的香气完全融为一体,待半月之后,香丸窨成,便可上炉焚烧。

对于制香来说,许夏自然是新手,只敢粗粗制了一罐,生怕自己手法不行,糟蹋了孟菁送的好沉香。

但香丸这东西,手法为次,香料的品质才是最为重要的。这小小一罐,虽还未经窨制,但闻起来已经香气四溢,余味悠长,尤其是滚过香丸之后的双手,移动到哪里,哪里就掀起一股让人沉醉的香风。

身在其中的许夏更是被这浓香熏得有点上头,晕晕乎乎的她赶紧将堆满木樨香丸的瓷罐密封起来,放入橱柜深处。

就这样小小一罐,在不懂行的人眼中,或许只是一样放在房间的“空气清新剂”,但若对于沉浸此道的“老饕”来说,却是千金难求的顶级香材,必须沐浴更衣,才舍得燃起香炉,细细品味这绝妙滋味。

完成这一切的许夏赶紧将桌子上的器材收拾干净,门窗都打开通风,初经此道的许夏还有点招架不住这过于浓厚的“木樨沉”之香,这自然也与这块奇楠悠久的年份有关。

“好奇怪的味道……”

一股奇特而又舒服的香气正从许夏的门口慢慢向外发散,初闻只有清雅的野桂花香,但后味却厚重而深沉,从外面进到厅堂的青梅忍不住吸吸鼻子,疑惑地往那边瞧去。

“准是夏夏姐又在捣鼓什么好东西了……”她不甚在意地摸摸鼻尖,转手将刚刚收好的野桂花放在桌子上挑拣起了杂质。

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