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烘茶是一样精细活儿,可不能让其他杂味儿坏了这茶香的纯净度。

第二天一早,许夏将经过反复阴干的茶树叶片在竹筛上抖了抖,把表层的灰尘抖落,至于一些更细微的灰尘,就直接带在叶片上,总之不能过水清洗,会破坏叶片的蜡质层和香气。

泡茶时一般都会进行第一道洗茶,所以带些灰尘并不算什么,完好地将茶香余韵保留下来,才是重点。

而且这叶片的萎凋时辰也是有讲究的,不能超过72小时,否则便会有腐败味儿,所以一些在树上待的时间不够,不够老不够干的叶子,萎凋的时间太长,味道就会大打折扣,懂行的人一口就能品出来这荒野冬片够不够老。

而许夏她们摘得这批叶子够老也够干,所以只需要24个小时萎凋,便已经足够。

罗虞和司南星也在旁边帮忙抖落灰尘,洋洋洒洒之间,比昨日更浓郁的茶香便开始飘散出来,还隐隐带了一丝冰糖甜,甘香浓郁。

“不敢想象这茶得有多好喝。”司南星吸着满口香气,啧啧赞叹。

罗虞略有点羞涩道,“夏夏姐,这茶做出来可以卖给我一点儿吗,我想让二叔和爷爷尝尝。”

“可以啊,这也算是你亲手做的茶,他们一定很开心。”

罗二爷可是品茶的高手,就算罗虞不提,许夏也打算卖一部分给他的,他们这小城市里,还真不一定有人懂这荒野冬片。

毕竟这冬片乍看起来,有点像从地下捡的枯枝烂叶,若不是香气浓郁,有些人拿回去当柴火都嫌磕碜。

灰尘抖完,许夏便均匀铺在烘干网上,一盘一盘推入预热好的烘干机里,这烘干机虽然是中小型,但一炉烘个二三十斤不成问题。

所有的叶片送入烘干机之后,调整好时间和温度,许夏便又开上山地车,背着篓子带着人往山上去,吴擎和铁锤已经早早过去开始采摘了。

只不过待几个人再次满载而归的时候,才赫然发现,整个村子西头,都已经被浓郁的茶香所覆盖,不知情的村民们循着味儿出来,左闻闻又嗅嗅,一个个好奇得很。

“这是谁家在炒茶吗,咋这香呢……”

“好像又是建国家院子里飘出来的。”

“嚯,那夏娃子山上还种了茶?”

“咱这儿能种出什么好茶,那好茶不都得往南边去吗?”

“切,没见识,北边怎么就没有好茶了,崂山绿,日照绿、信阳毛尖,可都是鼎鼎有名的,只不过建国家娃娃搞的到底是什么茶,小味儿这么勾人呢……”

第297章香与臭

虽然香气已经飘满了整个村头,但现在时间还不够,茶还不能出炉。

许夏用的是低温慢烘的方式,能最大程度保留叶片中的醇类和酯类物质,凸显荒野冬片的原始风味。

这一炉茶叶大约要傍晚才能烘好,但这香气实在是有点太打眼。

眼见着“不经意”溜达到自家门口的大人小孩越来越多,甚至连隔壁村路过的都驻足探头探脑,许夏冥思苦想,终于想到了一个好主意。

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