因为跟着陆锦瑶看的多了，姜棠的经验也多了。怎么做生意、定价几何、利润多少……这些姜棠自己心里就能估算出来。
不同的东西卖给不同的人，商品的定位要搞清楚。
就比方说馄饨好吃，但去靠近皇城的朱雀街是卖不出去的，还会有护城军把你把你赶出去。像锦棠居的大多数点心，只卖给有钱有势的世家贵族，在她住的街上是卖不出去的，哪怕是最便宜的点心。
像刘大嫂就舍不得花三十文钱买一斤芋头糕吃。
而码头、工地的人，干的都是力气活，一天十几个大钱，自然不会花十文钱买一碗馄饨。
对他们来说不仅仅因为贵，还吃不饱。
姜棠卖的馄饨个大，但对于做苦力的成年男子来说仍旧不够吃，他们会吃更充饥的面饼和馒头。
但吃这些春夏还好，天暖和的时候就着水就吃了，但一场秋雨一场寒，过了今儿，恐怕更冷。
吃馒头和烧饼，不光硬嚼不动，而且顶着冷风吃，很难下咽。
吃了的确能填饱肚子，但没什么味道，不解馋。
姜棠觉得面条最好，能做的种类多。哪怕最开始只卖一种，后头也能慢慢多起来。
一斤面能做一斤四两的面条，吃得多的人一顿也就吃二三两面，那一斤面就能卖六七碗。一斤白面五文钱，一碗面的成本不到一文钱，加上芝麻酱酸豆角这些，不到两文。
街上的素面一碗一文钱，但里面绝对没有二两面。
要去码头做生意，价钱不能定高了。两文钱一碗可能还会有人想着热乎好吃买一碗，但要三文一碗，若她有一家老小等着吃饭，自己背井离乡过来抗重物卸货，她宁愿吃馒头也不会吃面。
两文钱一碗面，利润有三四成，已经不少了。
只不过，由谁来卖能让她以后最省心是个难题，姜棠来这儿十多天了，对附近邻居的了解并不深。
送过两次东西，每家都有回礼，不是爱占便宜的人。各家各户的格局跟她家差不多，没有大院子，多少显得有点杂乱，有的人家里的东西都堆到外头去了。
光看外面看不出什么来，事关品性，姜棠打算问问刘大嫂去。
雨还没停，姜棠撑了把伞，又端了一大碗热干面，去隔壁刘大嫂家。
刘家正在做中午饭，早上的肉汤炖土豆和白菜，院子里零星飘着点肉味，还没姜棠带过来的热干面香气浓郁。
刘大郎正擦卖馄饨的板车，做吃食难免给上头溅上油点和面汤，看着很不干净。时间久了就不好擦了，趁着今天没出摊，他直接借着雨水把车擦擦。
刘大郎只比姜棠小四岁，看见姜棠过来挠挠头不知道喊啥，喊姐姐差了辈分，喊姨和婶子也不太合适，就腼腆地笑了笑。
姜棠敲了两下门，“你娘在家吗，我做了点吃的送过来。”
刘大郎道：“在的，就在屋里，你直接进去就好了。”
姜棠把碗给刘大郎，自己进了屋。
下着雨，屋里黑漆漆的，刘大嫂从厨房出来，不由地一笑，“妹子过来了，咋又带东西……你吃了不，家里刚做上饭，不是啥好菜，你不嫌弃就一块吃点。”
刘大嫂在外头说的婆婆买了两斤肉是说着玩的，下雨天出摊的都少，哪儿有卖肉的呀。
刘大嫂跟姜棠相处时间长了，也知道几分姜棠的为人。年纪不大，不跟那些嫂子婶子一样，拿眼缝看人，也不爱说人的闲话。
看着单纯，但也不单纯。
脸上无论什么时候都是笑着的，但到底在没在笑，刘大嫂也不知道。
这也是为何她觉得姜棠是大户人家的丫鬟，气度和普通人不一样。
姜棠：“我在家里吃过了，吃的面条，觉得味道还不错就给嫂子带过来一碗。”
刘大嫂擦擦手，“你来屋里坐会儿，我让我婆婆做饭。”
刘大嫂去隔壁屋喊了一声，这才带着姜棠进屋。