土豆开挖当日，姜饱饱亲自到地里督收。
佃户们抡起农具，一锄锄的向下挖，圆滚滚的土豆挤在根须间，从土里翻滚出来，像抱窝的鸡蛋。
地头里惊嘆声此起彼伏：
“好傢伙，一株有七八个，大的半斤，小的也有二三两，亩產千斤都说保守了！”
“一亩粟米也就两三百斤，还是种土豆划算！”
“刨去租子，还能剩下不少，日子越来越有盼头！”
“明年开春，我再开垦两亩荒地，也种上土豆！”
姜饱饱笑而不语，除了土豆，她还能弄到杂交水稻、红薯、玉米、西红柿等种苗，明年开春，再看看种哪个合適。
日头西斜，地里挖出来的土豆，堆得满满当当。
租地的佃户基本是穷苦百姓。
除了吃饱喝足，还想赚点银钱过日子。
佃户们高兴之余，又有点发愁：
“这么多土豆，咱自己吃不完，烂在家里咋整？”
“说的也是，旁人不认识土豆，也没吃过，城里粮铺不知道收不收？”
“万一不收，我们能卖掉吗？”
佃户们的目光齐齐投向姜饱饱，儼然把她当成最信赖的领头人。
“姜娘子，你帮我们出出主意。”
姜饱饱拍了拍手上的尘土，不疾不徐道：
“你们就是顾虑太多，荒年里食物哪有卖不掉的？”
“若实在担心，就將土豆亩產千斤的事宣扬出去。”
“不出半个月，你们手里的土豆就会被当成种子，被人买走。”
佃户们双眼亮闪闪的，脸上的喜意想压都压不住。
“姜娘子，土豆价格卖多少合適？”
佃户们不再担忧，纷纷问起价钱。
姜饱饱：“跟米粮一个价即可。”
佃户们为了早日卖掉土豆，相当拼命，土豆能在旱地栽种，亩產千斤的消息，不出三日，传遍整个平阳县。
佃户们手里的土豆，除了留下来做种的，全部卖得一乾二净。
土豆名声大噪，求购者蜂拥而至，价格蹭蹭蹭往上涨。
一斤卖到十八文，比糙米还贵。
姜饱饱是地主，收上来两万斤土豆，卖出一万九千斤，留了一些给食铺做吃食，总共卖了三百四十两银子。
不仅收回所有买地成本，还赚了一笔。
张秉文最近鬱闷的要死。
仇人日子越过越好，自己却越来越苦逼。
忽然记起，当初得知姜饱饱栽种从未见过的庄稼，出於好奇，私下让人从佃户手里买了一些，隨意种在地里。
没想到，居然是亩產千斤的土豆。
要是上报朝廷，可是件大功劳！
他若能得到这份功劳，便能继续参加科举，家里的外室子可以滚了。
於是，张秉文拿著几颗从地里挖出的土豆，到陈县令面前邀功。