浓郁的酒香飘散开来,王二带领的二十多个护卫,那鼻子不断耸动。
要不是叶凡在,只怕他们能一头扎进缸里。
要知道醉仙酿自从弄出来后,就一直封存在仓库里,这还是第一次拿出来。
叶凡让丫鬟将洗干净的鸭蛋,用布仔细擦干后,放入装着醉仙酿的大缸中。
一千个鸡蛋放进去,大缸都没有填满,装了四分之三左右,酒液刚好能够将所有的鸡蛋淹没。
这一步既是消毒,也是利用高浓度酒精渗透压打开表面的气孔带出水分,方便后续的腌制。
等到所有的鸡蛋入了缸,叶凡就开始专心和泥巴,按照一比一比一的比例,加入了泥巴盐和水不断搅拌。
很快就弄出了一大堆的泥浆,苏若雪看着叶凡将那么多精盐用来和泥巴有些心疼。
泥巴弄好,鸭蛋也泡的差不多了,叶凡开始将鸭蛋捞出,裹泥巴。
不过他当然不会自己裹一千个鸭蛋,只是示范了几个之后,就让王二带着人弄了。
王二看着那一堆的鸭蛋和泥巴,再次欲哭无泪。
安排好这些,叶凡又回到了后厨,看了一下锅里卤制的情况。
从下锅到这会儿,也差不多过去一个半时辰了,叶凡用勺子分别从三个锅里捞出一勺。
肉已经完全煮烂了,用筷子一夹就破,叶凡要的就是这个效果。
分别尝了一下味道,确认没问题之后,叶凡拿过一个新鲜出炉的面饼。
按照一分肥、一分瘦,八分卤大肠的比例,做出了大乾第一个肉夹馍。
一口咬下,松软的面饼,酥脆的外皮加上酱香浓郁的卤肉馅料。
这久违的味道,叶凡此时此刻只能用一个字来形容自己的心情,赞!
如果要用两个字,那就是超赞。
几口吃下了一个自制肉夹馍,叶凡还有点意犹未尽。
就在叶凡准备再来一个的时候,感受到了一个炽热的目光。
转头就看到了苏若雪,正直勾勾的盯着他。
叶凡嘴角带起笑容,拿起面饼,又弄了一个加量版的肉夹馍,递到苏若雪面前。
“来,尝尝看。”
苏若雪也不客气,接过肉夹馍,一口咬下。
“咔嚓!”
酥脆的焦边,在苏若雪口中发出清脆的声音。
肥肉的油脂香味,瘦肉的质感,卤大肠的Q弹,一瞬间在苏若雪的口中同时爆开。
苏若雪的眼中,亮起了从未有过的光彩。
一个肉夹馍,苏若雪只用了四口,就全部吃了下去。
随后苏若雪直接对着叶凡伸出手,那意思不言而喻。
叶凡嘴角带笑,再给苏若雪做了一个加量版肉夹馍。