厨房里,他们三个家庭的男人都在忙活着晚饭。
吴限做的羊肉扣,在他们看来,这是重头戏。
焯水,然后洗干净控干水分,或者是用厨房纸吸干表面的水。
赶时间要做的话,用厨房纸可以快点。
如果不赶时间,那么就可以放着晾干。
因为晚上就要做,比较赶时间,吴限就用厨房纸吸干。
将整个焯水过后,带皮的整扇羊排,吸干表面水分后,开始上皮汁。
上了皮汁,放到旁边自然晾干。
大概几分钟的时间,就能晾干,也不需要多久。
他找了一口锅,倒油进去烧,等油温差不多了之后,羊排皮上的皮汁也晾干了,这就放下来炸。
先油炸羊皮这一面,但不能让羊皮紧贴着锅底,不然这样会油炸不均匀。
可以在羊皮上扎上牙签,这样牙签就会顶起来,不会让羊皮贴着锅底。
油炸着羊排了,吴限则是动手做其他的。
羊汤已经炖着了,剩下就是处理其他的。
另外一扇羊排,吴限一根一根的把羊排给砍下来。
“等下直接炸吗?”在旁边给羊腿腌制的王赫帝,问吴限道。
“你是说羊腿,还是说我砍下来的羊排?”
“羊排。”王赫帝说的是羊排。
“对,等下焯水之后,再油炸,。”
“正好炸羊肉扣,那个油就能用。”
搞定之后,把羊排放进去焯水。
还是去膻增香四件套,姜片、葱段、白酒、黄皮树叶。
“那这三个羊腿呢,烤三个是不是有点多?”
“太多肉了,我怕吃不完。”在旁边切菜的王传珺说道。
“这个就看你们咯,放开了吃的话,我估摸着能吃完。”
“可如果有人要减肥啊,不敢多吃的话,那估摸着就吃不完。”
这件事,吴限也不好拿主意。
毕竟都是艺人,有的人要管理身材,控制饮食。
“我能吃,今晚我放开了炫。”那扎过来说自己能炫。
“不减肥了?”闻言,吴限都转过身来笑问她。
“不减了,正如你说的,再这么下去,真怕以后瘦过头连孩子都生不了。”
并不是吴限危言耸听,而是她上网查过了,的确是会。