紧接着，服务员又端上来了冷前菜。
这道菜名叫“首都沙拉”。
一个白色的瓷盘里，堆着一小份切得整整齐齐的土豆丁、胡萝卜丁、豌豆、还有鸡肉丁，所有食材都被一层细腻的、乳黄色的沙拉酱均匀的包裹起来，上面还点缀着几片碧绿的香芹叶。
颜色搭配的不错，看起来清清爽爽的。
陈宇凡用勺子尝了一口。
土豆的软糯、胡萝卜的清甜、豌豆的粉面、还有鸡肉的咸香。。。。。。这些食材包裹着蛋黄酱，味道全部完美融合在了一起。
味道酸甜顺滑，平衡的非常不错，确实是一道开胃菜，作为正餐前的头盘，确实很合适。
吃完了开胃的沙拉，正餐才算是正式开始。
服务员端上来了两份汤。
这汤就是大名鼎鼎的莫斯科红菜汤了，盛放在一个带着金边的白色汤碗里。
这汤是俄餐的灵魂汤品，也是“罗宋汤”的鼻祖。
这汤的颜色，是深沉的玫瑰红，看起来就非常浓郁。
一勺乳白色的酸奶油，点缀在汤的正中央，随着汤的温度正在一点点地融化，在红宝石般的汤面上，缓慢的化开。
一股酸甜、浓郁、又带着几分牛肉和蔬菜清香的复杂气味，扑面而来。
陈宇凡用汤匙舀了一勺。
这汤入口之后，味道非常的丰富，第一口是酸甜的番茄和甜菜味，随后是牛肉高汤的鲜美底味，口感层次极富变化。
这几种味道，融合得恰到好处。
汤的口感很浓厚，里面还有炖得软烂的牛肉块和各种蔬菜丁。
再配上那融化开的酸奶油，更是增添了一股顺滑、清爽的奶香味，不得不说这确实是点睛之笔。
“确实很有特色。”陈宇凡点了点头。
这味道。。。。。。跟他熟悉的中餐汤品，完全是两个路数。
但不得不说，确实好喝。
喝完了汤，主菜也跟着上来了。
莫斯科餐厅的看家本事，也就是他们的招牌菜，共有两道，都是极其出名的。
一道，是罐焖牛肉。
这道菜，是“老莫”的绝对招牌。
服务员把一个棕褐色的小陶罐放在桌上，然后小心翼翼的揭开了上面那层用来密封的面皮。
一股无比浓郁的肉香，混合着黑胡椒和番茄的味道，瞬间就从这小小的陶罐里，喷涌而出。
罐子里是大块大块的牛腩肉，正浸在深褐色的、还在微微冒着泡的浓稠汤汁里，旁边还配着炖得软烂的胡萝卜块和土豆块。
陈宇凡夹起一块牛肉，放进嘴里。
这牛肉炖煮了很长时间，早已酥烂入味，简直是入口即化。
牙齿几乎不用怎么用力，牛肉就在嘴里散开了。浓郁的肉汁，瞬间就充满了整个口腔。
味道是非常醇厚的咸鲜口，带着番茄的微酸和黑胡椒的辛香，非常下饭。
另一道主菜，则是奶油烤杂拌。