第718章下一关，油爆双脆！这碗文思豆腐羹，汤色清亮，盛在白瓷碗里，还冒着袅袅的热气。
陈宇凡坐在桌前，目光平静的注视着眼前这道菜。
香味扑鼻而来。
这是一种混合了鸡汤醇厚与豆腐清香的复合味道。
仅仅闻上一口，就让人食指大动。
其实，并不需要品尝。
陈宇凡心里就已经有了数，也清楚这道菜的真实水准如何。
刚才何雨柱切豆腐的全过程，他都看在眼里。
从下刀的力度，到手腕的抖动频率，再到最后入水时的散开状态。
每一个细节，都逃不过陈宇凡的眼睛。
这道菜，已经合格了。
这几个月来，何雨柱确实没少下苦功夫。
自从被罚去车间，再重新回到食堂，何雨柱整个人像是脱胎换骨了一样。
以前那个毛毛躁躁、只知道围着秦淮茹转的傻柱，似乎真的消失了。
取而代之的，是一个沉下心来钻研厨艺的何雨柱。
这种变化，陈宇凡是很欣赏的。
不过，考核就是考核。
流程还是走完的。
陈宇凡伸出手，拿起了旁边的白瓷汤勺。
此时的何雨柱，站在饭桌一旁。
两只手垂在身侧，手心全是汗。。。。。。
他在裤子上悄悄蹭了蹭，又赶紧攥紧。
陈宇凡轻轻搅动了一下碗里的汤羹，然后用勺子舀起一勺。
原本聚在一起的豆腐丝，在汤勺中散开，每一根都细如发丝，长短均匀。
没有一根是断裂的，也没有一根是粘连的。
这就叫功夫！
陈宇凡将勺子送入口中，并没有急着吞咽。
他在细细品味。。。。。。
首先感受到的，是汤底的鲜美。
紧接着，舌尖触碰到了豆腐丝，传来极其奇妙的口感。
豆腐丝软嫩到了极致。
根本不需要咀嚼，豆腐丝就在口中化开了，与鲜美的汤汁完美的融合在一起。
没有任何豆腥味，只有豆香萦绕舌尖。
而且，口感的一致性非常好。
这说明何雨柱在切的时候，每一刀的间隔都控制在了毫厘之间，没有任何粗细不均的情况。