深夜，星光美食广场的人潮早已散尽。
老洋房一楼的后厨里，白炽灯的光线冷冽明亮。
陈安正拿著一块乾净的白色棉布，一点点擦拭著新送来的不锈钢厨具。
案板上的手机突然震动起来，屏幕闪烁著林若雪的名字。
陈安按下免提键，手指继续打磨著一把厚背菜刀的刀柄。
“陈老板！楚总出事了！”林若雪的声音带著哭腔，背景音是震耳欲聋的重低音舞曲。
“楚总为了敲定南城院线的合同，在金鼎夜总会陪几个老总喝酒，已经被灌了三杯纯洋酒了！”
“她胃本来就不好，现在疼得在洗手间吐，还不让我叫救护车！”
陈安擦拭刀柄的手顿住了。
他把白棉布叠好放在一旁，语气平静得像一潭死水。
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“哪个包厢。”
“v01顶级包厢！陈老板你快想想办法，我怕楚总撑不住！”林若雪急得直跺脚。
“知道了，看好她，我半小时到。”
陈安掛断电话，直接转身走向料理台。
幽蓝色的猛火灶瞬间点燃，火苗贪婪地舔舐著黑铁锅底。
案板上放著两个熟透的番茄。
刀尖在顶端划出十字，滚水当头浇下。
红色的表皮受热捲起，陈安单手一撕，露出里面沙软的果肉。
菜刀化作残影，几秒钟便將番茄切成细碎的匀称小块。
热锅凉油，姜蒜爆香。
番茄丁下锅的瞬间，“滋啦”一声脆响，红亮的汁水瞬间沸腾。
酸甜的香气在高温的催化下，猛烈地钻进鼻腔。
陈安手腕翻飞，倒入一瓢早就熬好的骨头高汤。
汤汁翻滚起奶白色的水花，隨后被番茄汁染成诱人的橘红色。
木耳丝、金针菇段、切得细如髮丝的里脊肉，依次滑入滚烫的浓汤之中。
左手拿起调料罐，白胡椒粉像雪花般洋洋洒洒落下。
右手抓起一瓶山西老陈醋，沿著滚烫的锅沿溜了一圈。
“呲——”
高温激发出陈醋的醇厚酸香，混合著白胡椒的辛辣，化作一股暖流扑面而来。
这股酸辣交织的味道，能瞬间唤醒被酒精麻痹的味蕾，抚平痉挛的胃壁。
陈安淋入水淀粉勾芡，汤汁变得浓稠掛勺。
最后撒上一把翠绿的香菜碎，关火出锅。