第681章
有了她掌勺，这下子总算是安抚了外面的食客们。
为了弥补这几天自己不在，她又做了道新菜给大家尝尝鲜。
正好，有一批刚到的海飞蟹十分新鲜。程小芸准备用它做一道滋味丰富的“香辣蟹”。
新鲜的海飞蟹洗净开壳，弃掉腮不用，连腿斩成段，蘸取薄薄的一层淀粉。
灶上的油温七八成热的时候，将螃蟹放进去炸制一下，螃蟹壳也不要遗漏，里面还有不少美味的蟹黄呢。
因为裹了淀粉，很好地保护里面蟹肉的水分不会流失。
差不多炸个一分钟，等螃蟹由青转红，就可以捞出备用了。
另起一锅，下入葱姜蒜爆香，再下入郫县豆瓣酱炒出红油，就可以将刚刚炸制过的螃蟹放进来一起炒制了。
待酱料都均匀地裹在螃蟹上后，就可以加少许热水焖至一会儿了。
接着，加少许白糖、蚝油和香油调味，就可以出锅了。
程小芸特意选了个大号的盘子，才能连菜带汁的都装下。再撒一把芝麻和香菜点缀，就被端到了食客们的餐桌上。
“再煮点面条。”程小芸吩咐着后厨的人道。
虽然不知道要做什么，可却立刻去执行了。
这红艳艳的一大盘刚端出后厨，就吸引了大厅里所有食客们的目光。
尤其是那香辣的味道，飘散得整个饭店都是，让人还没吃呢，就已经垂涎欲滴。
“我的，是我的！”
杜明礼冲着服务员招手，示意是自己点的菜。
见大家投射来了羡慕的目光，不禁得升起一种说不出的骄傲。
自从程小芸离开后，他可是等的望眼欲穿啊！听说人回来了，他第一个就跑了过来。
这份香辣蟹一上来后，他忍不住摩拳擦掌，准备大快朵颐。
也顾不上什么用餐礼仪，他直接上手拿起螃蟹的蟹腿。
“嘶——”
烫的杜明礼一咧嘴，可仍然舍不得放手。直着滚烫热辣的吃下去，这才够味！
螃蟹上大块大块的蟹黄，入口就是满满的幸福感。
刚一入口，他眼睛都不自觉地眯了起来。
这喷香的蟹黄入口香醇浓郁，再配上香辣的味道，简直是说不出的过瘾！
用牙齿轻轻一嗑，就露出了里面白净如雪的丝丝蟹肉来。
在红油辣汤里这么一蘸，立刻就裹上了一层艳色的外衣。
再品尝时，便是鲜甜和香辣混合在一起的绝佳滋味！
“啊——”
杜明礼忍不住发自肺腑地长舒了一口气。
这才是他这种精英人士该吃的美味啊！
其他食客见了他这副满足又享受的模样，哪里还抵得住诱惑，也纷纷下单，要尝尝那闻着就香煞人的美食。
于是一份份的“香辣蟹”从后厨被接连端了出去。
程小芸忙活了半天，终于能得闲休息一会儿。正巧她吩咐的面条也煮好了，便装了一碗碗的放在托盘上端了出去。
刚一出去，就看见杜明礼一个人坐在那正闷头干饭。
“给。”
她拿了碗面条放在了桌上。
“我也没点这个啊。”