第720章这就是极致的火候把握！“看好了！”
随着陈宇凡的一声低喝。
他打开了灶台的风门。
呼——！
灶眼里的火焰瞬间变成了青蓝色，火苗猛地窜起。
整个厨房的温度，似乎都在这一瞬间升高了。
陈宇凡往锅里倒入了一大勺宽油。
火焰舔舐着锅底。
油温飞速上升，没多长的时间，锅里的油就开始冒起了青烟。
油面开始微微颤动。
这就是信号。
此时此刻。
何雨柱的心都提到了嗓子眼。
他甚至屏住了呼吸，不敢发出一点声音，生怕干扰到陈宇凡。
就在这一刻。
陈宇凡动了。
他的动作快得像是一道闪电。
右手端起装满食材的盘子，猛地往锅里一倾。
滋啦——！
一声震耳欲聋的爆响声，瞬间在狭小的厨房里炸开。
这是高温的油与水分的瞬间接触，所产生的剧烈反应。
大量的白色水汽腾空而起。
几乎要把陈宇凡的身影都吞没。
但陈宇凡没有丝毫的慌乱。
他的左手紧紧握住锅柄，猛地向上一扬。
沉重的大铁锅在他手里，仿佛轻如鸿毛。
所有的猪肚头和鸡胗，在空中划出一道道优美的弧线。
然后，它们又都在重力的作用下，精准的落回锅底最中心、温度最高的位置。
一下。
两下。
陈宇凡的勺子在锅里飞速推动。
这不是在乱搅。
而是为了让每一块食材都能均匀的接触到热油，所以有规律的将食材翻动，微调他们的位置和与锅底的接触角度。
何雨柱的眼睛死死的盯着锅里。