第733章新的尝试，巨大的突破！何雨柱深吸一口气。
他再次取出一份食材。
猪肚头和鸡胗。
这些在别人看来昂贵的食材，现在对他来说，和白菜萝卜没什么区别。
这得感谢陈哥。
没有陈哥提供的无限支持，他根本不可能进行这种地狱式的训练。
他开始清洗。
动作很稳。
改刀更是他的强项。
经过文思豆腐的折磨，现在的刀工对他来说，已经不是难题。
每一刀下去，都精准地控制在四分之三的深度。
间距两毫米。
这已经成为了他身体的本能记忆。
很快，两种食材都被改成了漂亮的十字花刀。
接下来，就是最关键的一步。
起锅烧油。
这一次，何雨柱的心态完全不同了。
他不再紧张，不再焦虑。
内心一片空明。
他想起陈哥的话。
“火候，不是用眼睛看的，是用全身去感受的。”
他之前一直没明白。
现在，他好像懂了。
油温迅速升高。
油面开始出现轻微的波纹。
八九成油温。
到了！
何雨柱没有丝毫犹豫。
将处理好的食材一股脑的倒进了锅里。
“刺啦——！”
一声爆响。
大量白色的水汽瞬间升腾而起，几乎笼罩了整个灶台。
寻常厨师到了这一步，视线就会被完全遮挡。
只能凭感觉和经验去翻炒。